Kuvaus
Perga, joka tunnetaan myös nimellä mehiläisleipä, on todellinen superruoka, joka sisältää runsaasti proteiinia, antioksidantteja ja probiootteja.
Perga on kukkien siitepölyä, jota mehiläiset varastoivat pesäänsä. Siitepölyn säilyttämiseksi he lisäävät siihen entsyymejä, jotka käynnistävät laktofermentaatioprosessin, joka tekee siitepölystä terveellisempää ja säilyvämpää. Siitepöly sisältää runsaasti terveellisiä proteiineja. Mehiläisleivän hapatus prosessi on samanlaista kuin kimchin tai hapankaalin, mikä tarkoittaa, että se on täynnä hyviä bakteereita, jotka tukevat suoliston terveyttä. Pergan maku on hieman hapanimelä, ja siinä maistuu siitepöly. Ei ole yllättävää, että perga sopii erittäin hyvin hunajan kanssa!
Toisin kuin tuore siitepöly, perga on paremmin sulavaa ja ravintoaineet imeytyvät elimistöön helpommin. Tämä johtuu siitä, että laktofermentaatio hajottaa siitepölyhiukkasten ympärillä olevan kovan suojakuoren, joka normaalisti vaikeuttaa ravinttoaineiden imeytymistä ruuansulatusjärjestelmässä. Siksi fermentaatiosta on kaksinkertainen hyöty pergassa: parempi ravintoaineiden saanti yhdistettynä probioottisiin maitohappobakteereihin, jotka tukevat suoliston terveyttä.
Pergaa syödään perinteisesti Itä-Euroopassa, jossa mehiläishoidolla ja mehiläistuotteilla on vanha perinne ja mehiläistuotteiden terveysvaikutukset tunnetaan ja ymmärretään. Pergalla on väitetysto pitkä lista terveyshyötyjä, joista en saa täällä kertoa (viranomaiset), joten joudut selvittämään ne itse 😉
Pergamme on puhdasta siitepölyä hunajakennosolun muodossa, mutta ilman vahaa. Pergan irrotus on erittäin työläs manuaalinen prosessi, koska vahapalojen puhdistaminen siitepölyosista on tehtävä kokonaan käsin. Perga sopii raakaruokavalioon, koska pergan irottamiseen tai puhdistukseen ei liity lämpöä. Itse asiassa irrotus tehdään pakastettuna ja puhdistuksen jälkeen perga kuivataan 35°:ssa (eli samassa lämpötilassa kuin mehiläispesässä) muutaman tunnin ajan, jotta se säilyy huoneenlämmössä.
Suomalaisen pergan väri vaihtelee suuresta siitepölyjen väriskaalasta johtuen, mutta voittopuolisesti kuivattu perga on väriltään ruskea.
Syö yksi tai kaksi teelusikallista päivässä tukeaksesi terveellisiä elämäntapoja ja hyvää unta.
Säilytä kuivassa huoneenlämmössä auringonvalolta suojattuna
68 g.
100% valmistettu Suomessa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.